Tanghulu
Categoria
Sobremesa
País
Região
(por 100 g)
200 kcal (837 kj)
Tanghulu ( /tɑːŋ.hulu/) ou Tang hulu também conhecido como bingtang é um doce tradicional do Norte da China. Ele consiste em frutas espetadas em palitos de bambu e mergulhadas em calda de açúcar, criando uma cobertura crocante após esfriar. O Tanghulu recebeu seu nome por conta de sua forma característica que lembra o fruto daLagenaria siceraria, popularmente conhecido como cabaça, podendo ser traduzido literalmente como 'cabaça açucarada'. O doce teve sua origem durante a Dinastia Sung e mantém sua popularidade no Norte da China até os dias de hoje.
A fruta do espinheiro chinês é a fruta tradicionalmente utilizada para fazer Tanghulu, porém nos últimos tempos várias outras frutas, como tangerinas, morangos, uvas e bananas, passaram a ser usadas para o doce.
Saiba como fazer a típica receita chinesa
Receita completa!
INGREDIENTES
Açúcar granulado
Água
Fruta de escolha
MODO DE PREPARO
Lave e seque as frutas de sua escolha. Arrume as frutas no espeto.
Leve a mistura de água e açúcar para ferver.
Ferva a mistura de água com açúcar até que a temperatura alcance uma temperatura alta.
Isso levará aproximadamente 5 a 10 minutos.
Teste a temperatura mergulhando uma colher em água gelada e depois mergulhando a colher na calda. Se endurecer imediatamente, é porque atingiu a temperatura adequada. Quando a mistura de água com açúcar atingir a temperatura desejada, mergulhe o espeto de frutas na mistura de açúcar para cobrir as frutas. O revestimento de açúcar deve endurecer quase imediatamente.
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